간헐적 단식이 건강과 노화에 미치는 영향

이 기사는 Vinmec Central Park International General Hospital의 위장병 전문의인 Mai Vien Phuong 박사가 작성했습니다.

간헐적 단식에서는 섭식에서 단식으로 또는 그 반대로 변경됩니다. 이 변화는 상반되지만 보완적인 대사 경로를 활성화합니다. 간헐적 단식의 장기적인 효과는 인슐린 저항성을 감소시키고 심박수 변동성을 증가시키며 지질 대사와 장내 미생물을 개선합니다.

최근까지 연구 칼로리 제한, 체중 감량을 위한 간헐적 단식, 노화와 장수는 점점 더 실용적이 되고 있습니다. 동물의 칼로리 제한에 대한 거의 100년의 연구 끝에, 일반적인 결론은 음식 섭취를 줄이면 기대 수명이 현저히 증가한다는 것입니다. 에 대한 초기 연구 중 하나 간헐적 단식, Goodrick과 동료들은 쥐가 어릴 때부터 격일 단식을 유지했을 때 쥐의 평균 수명이 최대 80% 증가했다고 보고했습니다. 그러나 칼로리 제한이 기대수명과 기대수명에 미치는 영향의 크기는 성별, 식단, 연령 및 유전적 요인의 영향을 받을 수 있습니다.

1934년부터 2012년까지 이용 가능한 데이터에 대한 메타 분석에 따르면 칼로리 제한은 평균 수명을 쥐의 경우 평균 14-45% 증가시켰지만 쥐의 경우 4-27%만 증가시켰습니다. 41개의 재조합 마우스 계통에 대한 연구는 마우스 계통 및 성별에 따라 수명 연장에서 수명 단축에 이르기까지 광범위한 변이를 보여주었습니다. 그러나 이 연구는 한 가지 유형의 칼로리 제한(40% 제한)만을 사용했으며 건강 지표, 사망 원인 또는 기본 메커니즘을 평가하지 않았습니다. 체지방 감소와 기대 수명 사이에는 역의 관계가 있습니다. 이것은 쥐가 많은 체지방을 잃었다는 것을 의미하며, 제한된 식단을 했을 때 기아로 빠르게 전환하면 수명도 줄어들고, 반면에 쥐의 경우 체지방 감소가 더 적으며 수명이 연장됩니다.

원숭이에 대한 두 가지 중요한 연구는 칼로리 제한과 건강 수명 및 전반적인 수명의 연관성에 대한 질문을 제기하는 혼합된 결과를 생성했습니다. 위스콘신 대학(University of Wisconsin)의 연구에서는 칼로리 제한이 건강과 생존에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 국립 노화 연구소(National Institute on Aging)의 연구에서는 건강이 현저하게 개선되었음에도 불구하고 사망률에 유의미한 영향을 미치지 않는 것으로 나타났습니다. 이 두 연구에서 일일 섭취량, 중재 시작 시간, 부분 크기, 수유 요법, 성별 및 유전학의 칼로리 차이는 칼로리 제한이 기대 수명에 미치는 차등 효과를 설명할 수 있습니다. 인간의 경우 간헐적 단식 중재는 지방, 인슐린 저항성, 이상지질혈증, 고혈압 및 염증.

동물 및 인간 연구에서 많은 건강상의 이점이 나타났습니다. 간헐적 단식 다이어트 방법. 간헐적 단식은 조절을 개선하는 방식으로 기관과 기관 내부를 통합하는 진화적이고 적응적인 세포 반응을 활성화합니다. 포도당, 스트레스 저항을 증가시키고 염증을 억제합니다. 단식하는 동안 세포는 내부 방어를 강화하는 경로를 활성화합니다. 산화 스트레스, 손상된 분자를 제거하거나 복구하는 대사 및 경로.

포도당과 지방산은 세포의 주요 에너지원입니다. 식사 후 포도당은 에너지로 사용되고 지방은 지방 조직에 . 트리글리세리드. 단식 중에는 중성지방이 분해되어 지방축소 에너지로 사용되는 글리세롤. 간은 지방산을 케톤체로 변환하여 단식 중에 많은 조직, 특히 뇌에 주요 에너지원을 제공합니다. 섭식 상태에서 케톤체의 혈중 농도는 낮습니다. 인간에서 케톤체 수치는 단식 시작 후 8-12시간 이내에 증가하여 0.2-0.5mM 수준에 도달하고 최대 24시간 동안 유지되며 48시간에 1-2mM의 후속 증가가 나타납니다.

설치류에서 혈장 케톤 농도의 증가는 단식 시작 4~8시간 이내에 발생하여 24시간 이내에 1mM 이상에 도달했습니다. 이 반응의 타이밍은 적절한 금식 기간을 나타냅니다. 간헐적 단식 다이어트 방법. 케톤체는 단식 중 연료로 사용될 뿐만 아니라 세포 및 기관 기능에 큰 영향을 미치는 신호 분자로도 사용됩니다. 케톤체는 많은 세포의 발현과 활동을 조절합니다. 단백질, 건강과 노화를 관장하는 분자.

한 시험에서 22일 동안 격일제 단식 요법에 배정된 16명의 건강한 참가자는 기준 체중의 2.5%, 지방량의 4%만 감량했지만 혈장 수준은 최대 57% 감소했습니다. 인슐린 배고플 때. 다른 시험에서는 과체중 여성(각 시험에서 약 100명의 여성)을 5:2 간헐적 단식 요법을 따르거나 일일 칼로리 섭취량을 25% 줄이도록 할당했습니다. 두 그룹의 여성은 6개월 동안 거의 같은 양의 체중이 감소했지만 5:2 간헐적 단식 그룹의 여성은 인슐린 감수성이 증가하고 허리 둘레가 더 많이 감소했습니다.

현대인과 달리 인간의 조상은 매일 세 끼의 주요 식사와 간식을 먹지 않았고, 좌식 생활도 하지 않았다. 대신 식량 자원이 희박한 지역에서 먹이를 찾는 데 집중해야 합니다. 시간이 지남에 따라 인간은 창의력, 상상력, 언어 및 신체적 변화에서 기능할 수 있는 뇌의 변화를 포함하여 서식지에 적응할 수 있는 진화를 겪었습니다. 따라서 대부분의 기관은 유기체가 도전을 견디도록 한 다음 항상성을 회복함으로써 간헐적 단식에 반응합니다. 반복되는 단식 기간을 경험하면 적응 반응을 형성하여 다음을 생성합니다. 저항 다음 도전을 위해.

세포는 간헐적 단식에 대한 적응 반응에 참여하여 반응합니다. 스트레스 항산화 보호, DNA 복구, 단백질 품질 관리, 미토콘드리아 생합성 및 자가포식, 염증 하향 조절의 발현 증가로 이어집니다. 단식 및 섭식 주기에 대한 적응 반응은 다양한 동물 문에서 보존됩니다. 간헐적 단식을 하는 동물에서 인간과 뇌 세포는 기능이 향상되고 대사, 산화, 이온, 외상 및 독성 스트레스를 포함한 광범위한 공격에 대한 저항성이 있습니다. 간헐적 단식은 자가포식을 자극하고 mTOR(포유류 라파마이신 표적) 단백질 합성 경로를 억제합니다. 이러한 반응을 통해 세포는 산화적으로 손상된 단백질과 미토콘드리아를 제거하여 손상되지 않은 분자 구성 요소를 재건하는 동시에 단백질 합성을 일시적으로 감소시켜 에너지와 분자를 보존할 수 있습니다. 이러한 경로는 과식 및 앉아있는 개인에서 사용되지 않거나 억제됩니다.

참조:

1. 도 반 둥. 간헐적 단식은 장수와 건강에 영향을 미칩니다. 의학 호치민시. 2020 – 에피소드 24 – 넘버 1
2. . 쉬프 W (2011). 건강한 삶을 위한 영양, 2판. 뉴욕: McGraw-Hill.
3. 치앙 Z (2018). 왕처럼 아침을 먹습니다. URL: https://www.diabetes.org.sg/resources/0412-eat.pdf.