가금류 로스팅 시간 및 온도 표

가금류를 구울 때 시간과 온도를 조절하면 닭고기가 너무 익거나 건조되어 요리의 영양 성분과 풍미가 손실되는 것을 방지할 수 있습니다. 그렇다면 가금류 식품은 어떤 온도와 굽는 시간을 가져야 할까요? 다음 기사를 통해 알아보자!

권장 시간 및 온도 가이드라인을 사용하면 고기를 최소한의 안전한 내부 온도로 조리할 수 있으며, 이는 덜 익힌 가금류에 의한 식인성 질환을 유발할 수 있는 식인성 질환을 예방하는 데 중요합니다. 가능하면 정확한 육류 온도계를 사용하는 것이 가금류를 적절하게 조리하는 가장 좋은 방법입니다.

다음 온도 차트를 오븐에서 굽거나 구이, 조림, 구이 또는 굽기 전에 가방에 넣는 다양한 종류의 가금류에 대한 조리 시간 및 온도에 대한 지침으로 사용할 수 있습니다.

• 오븐에 구운 가금류:

• 가금류 스튜:

구운 가금류:

간접 불로 구울 때 숯(또는 가스렌지의 기름)은 보통 고온으로 가열됩니다. 직화로 구울 때는 숯(또는 가스렌지의 기름)을 중불로 가열한다.

• 오븐 백에서 177°C로 조리한 가금류

• 오븐 백 사용 지침:

오븐 예열 177°C. 오븐 백에 밀가루 1큰술을 넣고 가금류를 넣기 전에 백 안에 고르게 펴줍니다. 가금류를 솔질하십시오 식물성 기름 또는 버터. 고기 온도계가 85에 도달하면 오븐에서 가금류를 꺼냅니다.°C. 5.4kg 미만의 가금류용 칠면조 크기 오븐 백을 사용하는 경우. 가금류를 가방에 싸되 열이 순환할 수 있도록 너무 꽉 조이지 마십시오. 그런 다음 나일론 타이로 가방을 닫고 오븐에서 초과분을 잘라냅니다.

무게가 다르고 조리 방법이 다른 각 유형의 가금류는 굽는 시간이 다릅니다. 위는 주부들이 참고할 수 있도록 가금류 종류별, 부위별 비중별 대략적인 온도 참고표입니다. 소가족을 위한 맛있는 음식을 얻을 수 있도록 유용한 정보를 제공하기를 바랍니다. 행운을 빌어요 !

참조 출처: foodsafety.gov; recipetips.com