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절인 토마토를 먹으면 좋은가요?

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소금에 절인 커피는 여러 세대에 걸쳐 베트남 사람들이 가장 좋아하는 요리입니다. 그러나 많은 사람들은 절인 가지를 먹으면 몸에 해로울 수 있다고 우려합니다. 왜냐하면 이 요리에는 많은 염분이 포함되어 있고 발효 중에 많은 독성 물질이 생성되기 때문입니다. 다른 의견으로는 소금에 절인 커피를 먹는 것도 적당히 먹으면 어떤 효과가 있다는 것입니다. 그럼 절인 토마토를 먹으면 정말 좋을까요?

1. 토마토 절임 먹으면 좋은가요?

절인 토마토를 먹는 것에 대해 꽤 많은 의견이 분분합니다. 실제로 절인 토마토를 먹으면 다음과 같이 신체에 여러 가지 이점을 줄 수 있습니다.

  • 일부 제공 영양소연구에 따르면 가지 100g당 단백질 1.5g, 체내에 필요한 모든 아미노산, 칼슘 12mg, 철 0.7mg, 마그네슘 18mg, 인 16mg, 칼륨 221g, 아연 0.3mg, 구리와 셀레늄을 함유하고 있습니다. 프로 비타민 A, 비타민 C, 비타민 B1, B2, PP와 같은 일부 비타민도 가지에 존재합니다.
  • 가지에는 음식 소화에 유익한 박테리아가 포함되어 있습니다. 토마토를 소금에 절이면 발효가 일어나고 유익한 박테리아는 일부 소화되지 않는 음식과 여러 천연 설탕의 결합을 파괴하는 데 도움이 됩니다.
  • 우리가 더 맛있게 먹을 수 있도록 도와주세요: 소금에 절인 가지에 있는 일부 물질은 미뢰를 자극하여 더 식욕을 돋우는 느낌을 줍니다.
  • 섬유 추가 신체가 변비를 제한하고 다음과 같은 변비 유발 효과 치질.
가지
양배추는 섬유소를 추가하여 변비를 제한합니다.

그러나 절인 토마토를 먹으면 다음과 같은 건강에 해로운 측면도 있습니다.

  • 가지는 몸에 유독한 솔라닌을 함유하고 있습니다. 절인 토마토에서이 물질의 양은 신 절인 토마토보다 높습니다. 그러나 토마토를 소금에 담그면 이 물질의 함량도 현저히 감소합니다.
  • 일으킬 위험 위암 높음: 너무 많은 소금에 담근 음식은 위암의 위험을 증가시킵니다. 두 그룹의 사람들을 평가한 연구에서는 절인 음식(소금에 절인 토마토, 피클 등)을 많이 먹은 사람들이 이 음식 그룹을 거의 먹지 않은 사람들보다 위암 발병률이 훨씬 높다는 것을 발견했습니다.
  • 고혈압의 위험: 소금에 절인 음식을 너무 많이 먹으면 몸에 많은 양의 나트륨이 축적되어 고혈압의 위험이 높아집니다. 고혈압 그리고 다른 많은 건강 위험.

따라서 소금에 절인 커피를 먹는 것은 이점과 부정적인 영향을 모두 가지고 있습니다. 부정적인 영향을 제한하려면 적게 먹어야 하며 어떤 경우에는 환자가 몸에 나쁜 영향을 미친다는 보장이 없기 때문에 먹지 말아야 합니다.

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피클을 너무 많이 먹으면 건강에 해로울 수 있습니다
절인 토마토를 너무 많이 먹으면 건강에 영향을 줄 수 있습니다

2. 절인 토마토를 먹으면 안 되는 사람은?

가지장아찌는 먹기 편하고 맛있어서 대부분의 사람들에게 사랑받고 있지만 다음과 같이 제한하거나 먹지 말아야 하는 사람도 있다.

  • 고통받는 사람들 질병 소화성 궤양절인 가지에는 고추, 소금 등의 향신료가 많거나 발효되면 모두 위장에 나쁜 영향을 미치므로 이 질환의 병력이 있는 사람은 섭취를 제한해야 합니다.
  • 심혈관 질환, 혈압, 간 질환이 있는 사람: 카카오는 염분이 높은 경우가 많으므로 심장 질환, 고혈압 또는 간 질환, 신장 질환이 있는 사람은 소금과 자극성 향신료가 위험을 증가시킬 수 있으므로 사용을 피하는 것이 좋습니다. 상태를 악화시키기 위해.
  • 소화 장애가 있는 사람: 절인 음식, 특히 절인 토마토는 음식에 존재하는 병원성 미생물을 완전히 제거하지 못하여 상태를 악화시킬 수 있습니다. 소화관 장애 더 위험해집니다.
  • 임산부: 임신 중 여성의 소화관은 특히 다음과 같은 경우에 더 민감해집니다. 입덧, 소금에 절인 가지는 각성 식품이되어 포만감, 메스꺼움을 증가시킬 수 있습니다. 더욱이 식품의 안전성에 대한 불확실성 때문에 절인 가지에 들어가는 첨가물은 임산부와 태아에게 영향을 줄 수 있습니다. 따라서 임산부는 이러한 음식을 피해야 합니다.
  • 어린이: 아기의 소화 시스템은 아직 완전하지 않기 때문에 부모는 자녀에게 발효되고 비위생적인 음식을 주는 것을 피해야 합니다.

또한 소금에 절인 가지는 솔라닌이 독성이 있으므로 몸이 아픈 사람은 먹지 말아야 한다.

소화성 궤양 질환에 대해 알아보기
소화성 궤양 환자는 절인 토마토를 먹으면 안 됩니다.

3. 절인 토마토의 악영향을 제한하기 위한 몇 가지 조치

좋아하는 요리로 추천하지는 않지만 여전히 매일 토마토 절임을 사용하는 사람들이 많습니다. 따라서 이 요리를 사용하려면 절인 토마토의 나쁜 영향을 제한하기 위해 다음과 같은 조치를 취해야 합니다.

  • 적당히 먹어야 한다: 소금에 절인 가지를 식사의 보완 요리로 사용하면 더 식욕을 돋우고 소화 시스템을 지원하는 데 도움이 됩니다. 그러나 솔라닌의 나쁜 영향을 피하기 위해 너무 자주 먹어서는 안됩니다.
  • 위생과 식품 안전을 위해 식품을 선택하십시오. 처리는 위생적이므로 소화관에 악영향을 미치지 않습니다. 오염을 방지하기 위해 도구를 선택하고 청소하십시오.
  • 집에서 직접 절인 카레를 만들어야 합니다. 식품 안전 몸에 이롭지 않은 재료를 이 요리에 담았습니다.

따라서 토마토를 적당히 먹고 음식이 위생적이라면 특정 이점을 얻을 수 있습니다. 그러나 이러한 효능 외에도 절인 토마토에는 나쁜 성분도 있기 때문에 절인 토마토를 먹는 것을 권장하지 않는 사람들은 이 요리를 제한해야 한다.

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