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임산부를 위한 맛있는 연어 요리

똑똑한 아이를 낳기 위해 무엇을 먹을까, 어떻게 먹느냐는 모든 엄마들의 관심사다. 연어는 임산부의 “황금” 식품으로 간주되어 산모의 건강과 아이의 영리함을 돕습니다. 임신영양에서 임산부는 영양가 있는 음식이기 때문에 생선을 많이 섭취해야 하며 특히 임산부는 연어를 섭취해야 하며, 생선에서 발견되는 비타민과 미네랄은 임산부의 두뇌발달에 매우 좋습니다. 다음 기사에서는 아기를 똑똑하고 똑똑하게 하는 데 도움이 되는 임산부를 위한 맛있는 연어 요리를 소개합니다.

1. 연어 영양

연어 연어과(Salmonidae)의 일원이며 연어에 대해 다양한 이름을 가지고 있습니다. 연어는 영어로 Salmon and Trout로 알려져 있습니다. 연어 고기는 인체에 ​​많은 영양가를 가져다주는 식품으로 다량의 떨어지다 높지만 적은 포화 지방, 많이 단백질 글쎄, 이것은 또한 소스 중 하나입니다 비타민 B12, 칼륨, 철 및 비타민 D 건강에 아주 좋습니다. 연어에 함유된 비타민 B12의 양은 혈액과 신경 세포가 더 잘 작동하고 데옥시리보핵산(DNA)

1.1. 연어는 오메가-3 지방산이 풍부합니다

연어는 견과류만큼 임산부에게 오메가3를 제공합니다.

연어는 영양을 공급하는 식품 중 하나이기 때문에 많은 사람들이 식사에서 선택합니다. 오메가-3 지방산 몸에 최고. 이것은 몸이 스스로 만들 수 없는 지방산이지만 식단에 연어를 추가하는 것을 포함하여 여러 면에서 외부로부터 보충되어야 합니다. 일부 연구에 따르면 양식 연어 100g에는 2.3g의 장쇄 오메가-3 지방산이 포함되어 있는 반면 야생 연어는 2.6g이 포함되어 있습니다. 오메가-3 지방산의 일일 권장 섭취량은 정해져 있지 않지만 많은 건강 단체에서는 건강한 성인이 최소 250-500mg의 조합을 섭취할 것을 권장합니다. EPA와 DHA 매일. EPA와 DHA는 염증 감소, 혈압 강하, 암 위험 동맥을 둘러싸고 있는 세포의 기능을 개선합니다.

1.2. 단백질 제공

오메가-3 지방과 마찬가지로 단백질은 미량 영양소 이 영양소의 완전한 식단을 통해 신체가 필요로 합니다. 단백질이 풍부한 동식물 식품 공급원이 많이 있으며, 신체가 부상으로부터 회복하도록 돕고, 뼈 건강을 보호하고, 체중 감소 및 저항 동안 근육량을 유지합니다. 노화 과정. 최근 연구에 따르면 최적의 건강을 위해서는 매 끼니 최소 20-30g의 고품질 단백질을 섭취해야 합니다. 한편, 연어 1인분에는 약 22-25g의 단백질이 포함되어 있습니다.

1.3. 연어는 비타민 B가 풍부합니다

연어에는 많은 그룹이 포함되어 있습니다. 비타민 B 인체에 중요합니다. 과학 문서에 따르면 연어 100g에는 다음과 같은 비타민 B가 있습니다.

  • 비타민 B1 (티아민): 18% RDI.
  • 비타민 B2 (리보플라빈): 29% RDI.
  • 비타민 B3 (니아신): 50% RDI.
  • 비타민 B5 (액시트 판토텐산): 19% RDI.
  • 비타민 B6: RDI의 47%.
연어는 임산부에게 많은 비타민을 제공합니다
  • 비타민 B9 (엽산): RDI의 7%.
  • 비타민 B12: 51% RDI.

이 비타민 B는 음식을 에너지로 변환하고, DNA를 생성 및 복구하고, 염증과 싸우는 등 신체의 여러 대사 과정에서 중요한 역할을 합니다. 많은 이전 연구에서 모든 비타민 B가 함께 작용하여 최적의 뇌와 신경계 기능을 유지하는 것으로 나타났습니다.

1.4. 연어는 칼륨을 제공합니다

자연산 연어는 양식 연어의 11%에 비해 100g당 최대 18%의 RDI를 우리 몸에 제공합니다. 시간 혈압 조절에 도움이 되는 등 많은 효과가 있습니다.

1.5. 셀레늄 제공

셀레늄은 일부 식품에서 발견되는 미네랄이며 미량 미네랄로 간주됩니다. 즉, 신체는 소량만 필요로 합니다. 리셉션은 충분합니다 셀레네 연구에 따르면 연어 100g에 59-67%의 셀레늄이 포함되어 있으며 이 셀레늄은 뼈 건강을 보호하고 감염된 사람의 갑상선 항체를 줄이는 데 도움이 된다는 연구 결과가 있기 때문에 식이 섭취가 중요합니다 갑상선 질환 자가 면역 및 암의 위험을 줄일 수 있습니다.

1.6. 항산화제인 아스타잔틴 함유

임산부는 연어를 효과적인 항산화 방법으로 사용할 수 있습니다

아스타잔틴 항산화제 카로틴과 관련된 화합물인 아스타잔틴은 연어에 붉은색을 띠게 하며, 이는 일반 물고기에서는 거의 볼 수 없습니다. 아스타잔틴은 다음의 위험을 감소시킵니다. 심장 질환 산화를 줄임으로써 나쁜 콜레스테롤 좋은 콜레스테롤을 증가시킵니다. 연구에 따르면 우리 각자는 LDL 콜레스테롤의 산화를 줄여 잠재적으로 심장 질환의 위험을 낮추기 위해 하루 3.6mg의 아스타잔틴을 섭취해야 합니다. 또한 아스타잔틴은 연어의 오메가-3 지방산과 함께 작용하여 ~ 아니다 그리고 신경계 염증으로부터. 또한 아스타잔틴은 피부 손상을 예방하고 피부를 젊어 보이게 하는 작용도 합니다. 이것은 연어를 여성들이 가장 좋아하는 요리로 만들었습니다.

1.7. 대사성 심혈관 질환의 위험 감소

연어를 정기적으로 먹으면 오메가-3 함량이 높기 때문에 심장병을 퇴치하는 데 도움이 됩니다. 연구에 따르면 두 지방산의 균형이 오메가-6 이 오메가-3가 손실되면 심장병의 위험이 증가합니다. 건강한 남성과 여성을 대상으로 4주 동안 실시한 연구에 따르면 양식 연어를 주당 2회 섭취하면 혈중 오메가-3 수치가 8%-9.% 증가하고 오메가-6 수치가 감소하는 것으로 나타났습니다. 또한 연어 소비가 감소합니다. 트리글리세리드 그리고 어유 보충제보다 오메가-3 지방 수치가 더 높아졌습니다.

1.8. 항 염증

연어는 염증에 대한 강력한 무기로 간주될 수 있습니다. 많은 전문가들은 염증이 대부분의 질병의 근본 원인이라고 믿습니다 만성 질환, 심장병, 당뇨병, 암과 같은 몇 가지 일반적인 의학적 상태를 포함합니다. 여러 연구에 따르면 연어를 더 많이 섭취하면 이러한 질병 및 기타 질병에 걸릴 위험이 있는 사람들의 염증 마커를 줄이는 데 도움이 됩니다.

1.9. 뇌 건강 보호

실제로 연어를 식단에 포함시키면 뇌 기능 향상에 도움이 된다는 연구 결과가 많이 있습니다. 어유는 우울증 증상을 줄이고 태아의 뇌 건강을 보호하며 불안을 줄이고 노년으로 인한 기억력을 감소시키며 치매의 위험을 줄일 수 있습니다. 65세 이상의 사람들을 대상으로 한 연구에서 일주일에 두 번 이상 연어를 먹으면 노화 관련 기억 상실을 줄일 수 있다는 것이 밝혀졌습니다.

2. 임산부를 위한 맛있는 연어 요리 만드는 법

연어가 모든 사람의 건강에 가져다주는 영양학적 가치 때문에 영양사는 임산부가 임신 중에 연어를 먹고 연어를 가족 메뉴에 추가할 것을 권장합니다. 연어는 임산부에게 좋으며 임산부의 임신 중 건강에 도움이 될 뿐만 아니라 임신 중 건강한 태아에게 영양을 공급합니다. 풍부한 식사를 만들기 위한 연어 가공 방법에는 여러 가지가 있습니다. 임산부가 참고하고 사용할 수 있는 연어 요리를 준비하는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.

2.1. 연어 죽

가공 재료:

  • 연어 뼈, 백미(300g), 찹쌀, 파, 건양파, 향신료,… 연어 뼈는 씻어서 찹쌀 냄비에 넣고 소금 약간. 그런 다음 생선을 꺼내서 식힌 다음 연어 고기를 따로 꺼냅니다. 생선 뼈를 냄비에 추가하여 10분 더 끓인 다음 갈아서 물을 걸러냅니다. 그런 다음 불린 쌀을 죽에 넣으십시오.
임산부에게 영양을 공급하는 연어죽
  • 연어살은 따로 떼어내고 무향 양파와 함께 고루 볶아 가족 입맛에 맞게 간을 해줍니다. 죽이 완성되면 맛을 봅니다. 마지막으로 볼에 죽을 떠서 담고 연어를 얹고 대파를 조금 넣는다.

그것으로, 우리는 만들기 쉬운 맛있는 연어 요리를 가지고 있습니다.

2.2. 튀긴 연어 볼

필요한 재료: 연어(500g), 계란, 대파, 밀가루(100g), 향신료.

처리: 우리가 찐 연어는 작은 조각으로 제거되었습니다. 그런 다음 딜, 잘게 썬 파, 밀가루, 후추, 소금, 계란을 넣고 잘 섞습니다. 위의 재료를 섞은 후 동그랗고 평평하게 동그랗게 성형합니다.

팬을 스토브에 올려 놓고 식용유를 데우지만, 기름이 너무 뜨거워지면 생선이 겉 껍질에서 쉽게 타지 않도록 주의해야 합니다. 프라이팬에 생선 공을 넣으십시오. 생선이 양면에 황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불로 튀기면 요리가 완성됩니다.

2.3. 오렌지와 구운 연어

재료: 신선한 연어, 미디엄 오렌지, 일본 간장, 스프링 롤, 식용유, 향신료.

다음을 수행합니다. 연어를 헹구거나 말리거나 종이 타월을 사용하여 연어를 완전히 말리십시오. 짠 오렌지 주스로 생선을 재우고 시즈닝 파우더, 후추를 넣고 15~30분 정도 재워주세요. 스토브에 붙지 않는 팬을 놓고 중간 열에 기름을 두른 다음 생선을 넣고 황금색이 될 때까지 생선을 돌립니다. 생선 매리 네이드를 팬에 추가하여 생선을 흡수하십시오.

생선이 익으면 접시에 담고 취향에 따라 장식한다.

2.4. 연어 사워 수프

이 요리는 몸에 많은 양의 칼로리를 제공하면서 칼륨, 마법, 포스포, 콜린,… 이러한 영양소는 신경계의 전달, 신체 및 호흡기의 세포막 형성을 돕습니다. 또한 야채에서 추출한 섬유질이 풍부하여 임산부의 변비 완화에 도움이 됩니다.

8인분에 사용할 수 있는 재료는 다음과 같습니다. 연어(500g), 두부, 토마토 4개, 타마린드 주스, 커민, 칠리, 향신료.

만들기:

  • 연어는 껍질을 벗기고 뼈를 제거하고 얇게 썬다.
  • 토마토를 두 개로 자르고 씨를 제거하고 작은 조각으로 자르고 두부는 얇은 사각형으로 자릅니다.
  • 물 1.5리터를 넣고 끓이다가 기호에 맞게 간(설탕, 타마린드, 소금, 액젓, 설탕)을 넣고 끓이다가 1분정도 두부를 넣어 끓인다. 생선을 넣고 거품을 보고 걷어내어 국물이 맑아지도록 합니다. 생선이 익기 시작하면 연어가 아주 빨리 익고 기호에 맞게 간을 하고 딜을 추가합니다. 각 가족의 기호에 따라 고추를 추가할 수 있습니다.
  • 마지막으로 그릇을 떠내고 딜 몇 개를 올려 아름답게 만들어 연어 사워 수프를 완성합니다.

2.5. 마늘 버터 소스를 곁들인 연어 튀김

재료: 연어 필레(200gr), 버터, 마늘, 후추, 와인, 조미료, 소금, 설탕.

만들기:

  • 연어는 씻어서 종이 타월로 물기를 제거한 다음 약간의 소금, 조미료, 설탕, 알코올로 재워 비린내를 줄입니다.
  • 마늘은 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다.
임산부는 마늘 버터와 함께 튀긴 연어로 요리를 바꿀 수 있습니다.
  • 눌어붙지 않는 팬에 연어를 넣고 양면이 골고루 익을 때까지 볶은 후 접시에 담는다.
  • 다른 팬에 마늘을 버터와 함께 향이 날 때까지 볶는다. 마늘과 버터가 익으면 그 위에 마늘 버터 소스를 붓고 후추를 뿌려주면 완성입니다. 이 요리는 만들기가 간단하지만 연어의 신선함을 유지합니다.

2.6. 꿀 소스를 곁들인 연어 튀김

준비하다: 연어(300g), 레몬, 꿀, 오이, 파, 생강, 옥수수 가루.

처리:

  • 연어를 도톰하게 썰어 그릇에 담고 양파, 다진 생강, 소금을 마리네이드에 넣는다.
  • 생선에 신맛을 주기 위해 레몬 1/2개를 짜주세요. 가공할 때 생선이 쓴 맛이 나지 않도록 노란색 레몬을 사용해야 합니다.
  • 묽은 옥수수전분물 1/2큰술을 넣고 섞어주세요
  • 10분간 양념에 재운 후 기름을 두른 팬에 생선을 볶는다. 연어는 금방 익기 때문에 2분 정도 볶다보면 어육이 다시 잡기 시작하고 색이 조금씩 변하다가 불을 끈다.
  • 오이가 든 접시에 생선을 담고 그 위에 꿀을 얇게 바르면 영양 만점의 요리가 완성됩니다.

요컨대 연어는 특히 임산부의 건강을 위한 훌륭한 영양 공급원입니다. 연어를 먹으면 아기가 임신 중에 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다. 연어 요리는 어렵지 않습니다. 위의 방법을 참고하여 모든 가족에게 맛있고 영양가 있는 식사를 제공할 수 있습니다.

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