건강수첩 영양소

음식, 녹말이 많은 음식에는 무엇이 포함됩니까?

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음식과 녹말이 많은 음식은 중요한 에너지원이며 신체에 매우 필수적입니다. 신체에 에너지를 공급하고 체중을 늘리지 않으려면 과학적 방법으로 전분 식품을 사용해야 합니다.

1. 전분식품과 식품의 효능은 무엇입니까?

많이 함유되어 있는 식품 녹말 신체의 중요한 에너지원입니다. 전분이 몸에 들어가면 뇌와 근육의 주요 에너지인 포도당으로 분해됩니다.

게다가, 딱딱한 음식 또한 신체에 필수적인 비타민과 미네랄을 제공합니다. 비타민 B칼슘, 철, 엽산… 또한 소화 시스템에 좋은 섬유질 함량을 제공하고 심혈관 질환의 위험을 줄이고 뇌졸중을 예방합니다. 대장 암당뇨병 조절… 오랫동안 식단에서 녹말이 많은 음식을 제외하면 사용자는 다음과 같은 건강 문제에 직면할 수 있습니다. 입내피로 또는 긴장,…

2. 전분질이 많은 음식

2.1 감자

감자는 에너지, 섬유질, 비타민 B, 망간, 칼륨이 풍부한 전분 식품입니다. 따라서 감자를 삶거나 굽거나 으깨거나 볶거나 소금을 넣지 않고 약간의 지방이나 기름을 첨가하지 않고 감자를 준비해야합니다. 소금과 기름이 많이 들어간 감자칩이나 가공감자는 건강에 좋지 않습니다.

감자를 요리할 때 지방을 덜 사용하거나 다중불포화지방 올리브유, 해바라기유 등. 으깬 감자에는 전유나 크림 대신 저지방 우유를 사용하세요. 감자를 끓일 때 일부 영양소가 물과 함께 빠져나갈 수 있으므로(특히 껍질을 벗긴 경우) 감자가 잠길 만큼의 물만 넣고 너무 오래 끓이지 마세요.

보존에 주의 감자 감자에 싹이 트는 것을 방지하기 위해 서늘하고 그늘지고 건조한 곳에 보관하세요. 녹색이거나 손상되었거나 싹이 난 감자는 해로운 독소를 함유하고 있을 수 있으므로 먹어서는 안 됩니다.

감자
감자는 다른 많은 영양소와 함께 녹말이 많은 식품입니다.

2.2 빵

빵, 특히 통곡물, 견과류 등으로 만든 빵은 영양적으로 균형잡힌 식단을 위한 건강한 선택입니다. 그들은 신체에 많은 에너지, 비타민 B, 비타민 E, 섬유질 및 많은 필수 미네랄을 제공합니다.

흰빵에도 종류가 많아요 비타민과 미네랄 하지만 현미빵이나 현미로 만든 빵보다는 섬유질이 적습니다. 통곡물, 통 밀가루. 흰 빵을 먹고 싶다면 섬유질이 더 많은 빵을 선택하는 것이 좋습니다. 빵은 상온 보관이 가능하며 유통기한 이전에 섭취하는 것이 좋습니다.

2.3 시리얼 준비

시리얼 제품은 곡물로 만들어집니다. 통곡물은 매일 섬유질, 철분, 비타민 B, 단백질을 풍부하게 제공합니다.

밀, 보리, 귀리, 호밀, 쌀은 일반적인 곡물로 전체 곡물이라고 생각할 수 있습니다. 이러한 곡물로 만든 통곡물 제품은 건강한 선택입니다. 게다가 옥수수와 타피오카도 건강한 시리얼 제품입니다.

그리고 통곡물 함량이 낮고 소금과 설탕 함량이 높은 정제된 곡물은 건강에 부정적인 영향을 미치지 않도록 과도하게 사용해서는 안 됩니다.

2.4 쌀

전분이 많은 음식 중에서 탁월한 선택입니다. 그들은 많은 에너지를 제공하고 섬유질, 비타민 B가 풍부하고 지방이 적습니다. 바스마티 쌀, 장립 쌀 등 다양한 쌀 종류 중에서 선택할 수 있습니다. 현미, 단립쌀,… 생쌀 100g에는 80.4g의 탄수화물이 함유되어 있으며, 그 중 63.6%가 전분입니다. 밥을 지을 때 쌀에 들어 있는 전분 함량은 물을 흡수하고 조리 과정에서 분해되는 전분 분자를 포함하고 있기 때문에 갑자기 감소합니다.

따라서 밥을 보관할 때는 주의가 필요합니다. 밥을 상온에 놔두면 곰팡이 포자, 곰팡이, 박테리아가 번식해 구토와 설사를 일으키는 독소가 생성될 수 있다. 재가열로는 이러한 독소가 제거되지 않을 수 있습니다. 그러므로 밥은 지은 후 바로 먹는 것이 가장 좋습니다. 바로 먹지 않을 경우 밥을 지은 후 1시간 이내에 냉장보관하고, 냉장고에 보관했다가 나중에 다시 데워 드세요.

바스마티 쌀
쌀은 사용자에게 전분, 섬유질 및 기타 유익한 물질을 제공합니다.

2.5 국수

국수도 종류가 있어요 딱딱한 음식 밀가루와 물로 만들어지며 철분과 비타민 B가 함유되어 있습니다. 건조 국수는 정상적인 조건에서 보관할 수 있으며 유통기한이 깁니다. 생면은 냉장 보관해야 하며 유통기한이 더 짧아야 합니다.

더보기: 감자, 빵, 쌀, 파스타 및 기타 전분 탄수화물

2.6 기타 전분식품

위에서 언급한 식품 외에도 전분 함량이 높은 식품은 다음과 같습니다.

  • 쿠키 : 정제된 전분을 많이 함유한 스낵입니다. 비스킷 60g에는 약 42.8g의 전분이 함유되어 있습니다. 하지만 쿠키는 정제된 밀가루로 만드는 경우가 많아 혈당 급등을 유발해 당뇨병을 유발할 수 있다. 제2형 당뇨병;
  • 밀가루: 매우 다양한 베이킹 재료입니다. 밀가루에는 밀가루, 일반 쌀가루, 찹쌀가루 등 다양한 종류가 있습니다. 또한 전분을 많이 함유하는 경우도 많습니다.
  • 귀리는 가장 건강한 통곡물 중 하나입니다. 귀리 신체에 다량의 섬유질, 단백질, 지방, 많은 중요한 비타민 및 미네랄을 제공합니다. 동시에 귀리는 체중 감량, 혈당 감소, 심혈관 질환 위험 감소에도 도움이 됩니다.
  • 인스턴트 라면: 고도로 가공된 식품으로 영양분이 적고 지방과 탄수화물이 많습니다. 인스턴트 라면의 탄수화물 대부분은 전분에서 나옵니다. 면 1팩에는 47.7g의 전분이 들어있습니다. 많은 연구에 따르면 일주일에 2번 이상 라면을 먹으면 당뇨병의 위험이 증가하는 것으로 나타났습니다. 대사 증후군당뇨병 및 심장병;
  • 옥수수: 전분 함량이 높아 옥수수 알갱이 141g에 전분 25.7g이 함유되어 있습니다. 옥수수는 전분이 풍부하기는 하지만 영양가가 매우 높아 가족의 식단에 추가하기에 적합합니다. 옥수수에는 섬유질, 엽산, 인, 칼륨 등이 풍부합니다.

탄수화물은 신체에 필수적인 에너지 공급원 중 하나입니다. 전분질이 풍부한 음식을 적당량 섭취하면 신체의 영양 균형을 유지하여 건강과 체격을 향상시키는 데 도움이 됩니다.

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참조 출처: Nutrition.org.uk, nhs.uk, healthline.com