신 수프는 요리 방법이 다양하며 재료를 유연하게 변경할 수 있습니다. 그 중 하나는 여름날의 뱀머리 생선 사워 수프를 언급해야 합니다. 신맛, 매운맛, 생선살의 향이 어우러진 다양한 맛이 어우러진 요리로 영양학적으로도 주의가 필요한 요리입니다.

1. 뱀머리 생선 사워 수프의 영양가는 무엇입니까?

뱀머리 맛있고 영양가 있는 많은 요리에 사용되는 생선입니다. 이 물고기의 영양가는 상당히 높으며 동시에 건강에 해로운 지방이 적습니다. 그 외에도 추가 필수 비타민과 미네랄 몸을 위해. 따라서 사람들은 암이나 난치병과 같은 난치병을 예방하기 위해 이 요리를 자주 사용합니다. 심장 관련 질병….

거기에 그치지 않고 뱀머리 해물탕의 신맛이 입맛을 돋구어 줄 것입니다. 또한 뱀 머리 생선 고기는 단단하고 기름기가 많으며 향기가있어 사용하기 쉽습니다. 어린이나 식욕이 없는 사람의 경우 이 요리를 사용하여 문제를 해결할 수 있습니다.

2. 스네이크 헤드 사워 스프 요리법

뱀머리 생선 사워 수프는 보장된 재료 외에도 가공 방법도 매우 중요합니다. 다음은 필요한 재료와 남부 스타일의 뱀 머리 사워 수프를 만드는 방법입니다.

2.1 만들기 위해 준비할 재료

재료와 준비한 양만 있으면 3~4인이 충분히 먹을 수 있는 신어전골 냄비가 완성됩니다.

  • 뱀머리 물고기: 0.5kg
  • 파인애플 반
  • 콩나물 1온스
  • 반 칠리
  • 레몬 또는 금귤. 배치를 사용하여 산도를 생성하고 비린내를 제거할 수 있습니다.
  • 잘 익은 토마토 2온스
  • 반반 오크라
  • 세로 70g
  • 양파, 마늘, 고수, 중국 고수를 사용한 일반적인 조미료.
뱀 머리 생선 사워 수프 요리를 준비하는 재료
뱀 머리 생선 사워 수프 요리를 준비하는 재료

2.2 요리를 만드는 단계

2.2.1 재료 및 양념의 예비 준비

신선도와 품질 안전성을 확보할 수 있는 재료를 선택한 후에는 세척을 위한 전처리 과정을 거쳐야 합니다. 뱀머리 물고기의 경우 피부가 상당히 점성이 있기 때문에 철저히 씻어야 합니다. 청소할 때 야채는 크기를 조정하고 혈액이 있는지 주의 깊게 확인해야 합니다. 미리 가공할 때 생선의 피를 씻지 않으면 국물에서 비린내가 난다. 깨끗이 씻은 후에는 꼭지를 떼고, 콩나물 등의 나물은 아삭한 잎으로 제거한다. 과일과 야채는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 그런 다음 배치, 레몬 금귤 또는 칠리와 같은 나머지 향신료를 양파와 마늘로 처리하십시오. 모든 머리를 잘게 다지고 라임 주스 또는 배치를 여과하여 주스를 얻습니다.다음으로 절인 생선, 조미료 씨앗, 액젓, 다진 양파 및 마늘을 포함하는 생선 절임에 사용되는 향신료입니다. 이 재료를 생선 고기에 섞어 생선을 약 10분 동안 그대로 두십시오. 날씨가 더우면 생선을 너무 오랫동안 놔두면 부패하거나 부패하는 것을 방지하기 위해 냉장 보관하는 것이 좋습니다.

2.2.2 뱀머리 생선 사워 수프 요리법

요리를 시작할 때 먼저 생선을 튀겨야 합니다. 그리 어렵지는 않지만 생선이 겉에서 부분적으로만 익었는지 확인해야 합니다. 동시에 볶을 때 마늘을 사용하기 때문에 심미적 손상을 입히지 않도록 각별한 주의가 필요하며 먹을 때 맛이 좋지 않다. 이 단계 덕분에 생선살이 퍽퍽하지 않고 부드러우면서 본연의 맛을 잃지 않게 하고 생선을 볶은 후 육수를 끓입니다. 준비된 재료의 국물에는 1.2리터의 물이 필요합니다. 필요에 따라 물의 양을 추가로 조정할 수도 있습니다. 그리고 끓인 육수에 소금, 시즈닝 씨, 설탕을 조금 넣어주세요. 물이 약간 끓기 시작할 때까지 기다렸다가 생선을 천천히 넣으십시오. 열은 생선을 천천히 익히는 데 도움이 됩니다. 이때 거품이 뜨거워질 수 있도록 센 불을 유지하고 숟가락으로 퍼낸다. 끓어 거품을 제거한 후 불을 약불로 낮추고 생선이 충분히 익으면 접시에 먼저 꺼냅니다. 이 단계는 생선이 부서질 염려 없이 생선이 바로 조리되도록 합니다. 생선을 오래 삶으면 생선살이 부드러워지고 헐거워져 뼈가 떨어져서 먹을 때 뼈가 질식할 수 있으니 생선을 꺼낸 후 냄비에 준비한 재료를 모두 준비하고 요리 시간을 조정하십시오. 수프 냄비가 두 번째로 끓으면 허브, 칠리, 생선을 넣으십시오. 이 시점에서 생선과 수프의 온도가 일정해질 때까지 그대로 둔 다음 스토브를 끄십시오.

뱀머리 생선 사워 수프
완성된 뱀머리 생선 사워 수프 사진

3. 맛있는 뱀 머리 수프를 먹기 위해 알아야 할 사항

접시 뱀머리 생선 사워 수프 완성 후에는 품질과 미학을 모두 달성해야 합니다. 신맛은 너무 달지도 너무 많지도 않아야 합니다. 국물은 맑고 탁하지 않아야 하며 생선살이 단단해야 합니다. 콩, 콩나물, 민트 등의 다른 조미료는 아삭함을 유지하기 위해 너무 많이 익히지 않고 알맞게 익혀야 합니다.

생선을 따로 자르지 않고 중간 크기로 잘라서 양념이 더 잘 스며들게 하여 요리의 미학을 더해줍니다. 뱀머리 물고기뿐만 아니라 이 조리법을 다른 많은 물고기에도 적용하여 넙치, 연어 또는 도미와 같은 신 수프를 요리할 수 있습니다.

수프에 뱀머리 물고기를 선택할 때 구리 뱀머리 물고기를 선택하십시오. 이 물고기의 특징은 더 큰 머리, 다소 긴 꼬리, 그리고 등 피부에 흙빛이 도는 노란색을 띄는 것입니다. 뱀머리 물고기의 배 피부도 반짝이는 노란색 또는 작은 반점으로 나타납니다.

뱀머리 생선 사워 수프는 참으로 즐길 가치가 있는 여름 냉각 요리입니다. 또한이 물고기의 영양 공급원은 건강에 매우 좋습니다.