멜론을 곁들인 잉어 조림은 추운 날씨에 딱 맞는 요리입니다. 생선과 장아찌의 맛이 오감을 일깨워줍니다. 또한 잉어는 매우 영양가가 높고 건강에 좋습니다. 유연하게 처리할 수 있는 민물에 서식하는 어종입니다. 질병에서 회복된 지 얼마 안 된 사람, 어린이 또는 임산부는 영양제로 사용하는 것이 좋습니다.

1. 참외 잉어 찜 재료

3~4인 가족 정도라면 요리에 필요한 재료의 양을 다음과 같이 참고할 수 있다.

  • 잉어: 1 신선한 것. 잉어의 경우 고기 및 완제품의 품질에 대한 요구 사항이 높으면 큰 크기를 선택하십시오. 생선은 맛있고 고기는 보통 2kg 이상입니다.
  • 토마토 2개
  • 생강 1개
  • 파 5개
  • 매운맛에 따라 청양고추 2개 또는
  • 배치 또는 쌀 식초 2큰술
  • 살코기 150g
  • 절인 소금에 절인 양배추 1 그릇
  • 보라색 양파
  • 신선한 심황
  • 부엌에서 흔히 볼 수 있는 향신료.
멜론으로 찐 잉어 만드는 법
멜론으로 잉어 찜 만드는 법은 아주 간단하지만 모두가 아는 것은 아닙니다.

2. 초심자를 위한 붕어찜 만드는 법

  • 먼저 요리를 할 때 잉어를 청소해야합니다. 신선하게 구입한 생선은 헤엄치기 때문에 비늘과 피를 손질하고 청소해야 합니다.
  • 생선 뱃살을 청소한 후 생선에 소금을 문질러 소독합니다. 동시에 소금에 절이면 생선을 더 신선하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
  • 그런 다음 물로 헹굽니다. 생선은 이 부분이 비린내가 나기 때문에 여러 번 씻고 더 철저히 소금에 절인다.
  • 피클은 신맛이 나므로 요리할 때 국물이 너무 시지 않도록 조심스럽게 씻어야 합니다.
  • 지방이 많은 고기는 작은 조각으로 자릅니다. 토마토는 깍둑썰기합니다. 생강은 껍질을 벗기고 으깨고 심황은 다진다. 양파도 껍질을 벗겨 얇게 썰고, 파도 큼직큼직 썰어 준비한다.
  • 다음은 준비된 지방을 볶는 것입니다. 그리스를 배출해야 하며 그렇지 않으면 매우 위험한 화상을 입을 수 있습니다. 팬을 가열한 다음 기름을 넣어 볶습니다. 기름기가 빠져나갔을 때 물은 따로 보관해야 윗면이 마를 수 있습니다.
  • 그런 다음 튀긴 기름의 절반을 사용하여 잉어를 볶습니다. 튀긴 생선이 겉 껍질만 잡아먹는데, 안의 고기가 아직 신선해서 접시에 담아내는 방법.
  • 재료를 사전 가공 및 가공한 후, 스토브에 남은 기름을 사용하여 양파를 향이 날 때까지 볶습니다. 양파가 마를 때까지 볶은 다음 토마토를 섬에 올려 요리하십시오. 토마토의 색은 접시를 더 매력적이고 맛있게 만들 것입니다. 다음으로, 절임과 약간의 고추를 넣고 잘 저어 준 다음 양념을 첨가하십시오. 아이가 있거나 매운 음식에 익숙하지 않은 분들은 스윗 칠리로 대체하시거나 이 요리에 칠리를 사용하지 않으셔도 됩니다.
  • 그런 다음 식초 또는 배치를 추가하여 요리하고 풍미를 향상시키십시오. 마지막으로 생선을 넣습니다. 냄비에 담긴 물은 물고기가 고르게 익을 수 있을 만큼 충분히 끓여야 합니다. 여분의 물이 생길 때까지 끓인 다음 심황과 지방을 추가합니다. 조리 중 생선을 만지지 마십시오. 생선 뼈가 떨어질 수 있습니다.
  • 끓어오르면 약불로 줄이고 물이 반으로 줄어들때까지 계속 끓여주세요. 물이 허용 수준까지 건조되면 스토브를 끄고 파와 커민을 넣고 익을 때까지 끓입니다. 이렇게 멜론을 곁들인 잉어 조림 요리가 완성되었습니다.

3. 잉어 장아찌 만들 때 주의할 점

선택할 때 멜론을 곁들인 찐 잉어 2kg보다 큰 생선을 선택하는 것을 잊지 마세요. 생선살이 더 단단하고 맛있기 때문입니다. 또한 큰 물고기는 먹을 때 질식하지 않도록 뼈가 적습니다. 피클의 경우 너무 쓰거나 신맛이 나지 않는 적당한 산도가 필요합니다. 갓 수확한 멜론은 멜론이 오래되었을 때 너무 부드럽지 않고, 멜론이 신맛이 없을 때 쓴 것이 아니라 먹으면 아삭아삭합니다.

잉어 찜 요리를 더 맛있고 매력적으로 만들기 위해 접시에 담은 후 접시 표면에 튀긴 양파를 더 많이 뿌릴 수 있습니다. 또한 매운맛과 신맛은 요리를 더욱 매력적으로 만들고 사용자의 입맛을 자극한다.

멜론을 곁들인 찐 잉어 밥에 비벼 먹거나 당면과 섞어 먹어도 좋다. 생선과 함께 제공할 디핑 소스와 약간의 생 야채를 추가하는 것을 잊지 마십시오. 추운날 가족들과 맛있고 의미있는 음식 드시길 바랍니다..