대부분의 당뇨병 환자는 매일 매 끼니 혈당 조절이 어렵습니다. 음식에 대한 고민이 많은 만큼, 녹두를 섭취하는 것이 좋은지 아닌지는 명확히 해야 할 필요가 있습니다.

1. 완두콩의 영양성분

베트남에서 인기 있는 곡물 중 하나인 녹두는 영양가가 높은 것으로 알려져 있습니다. 영양학자의 분석에 따르면 100g의 녹두에는 다음이 포함됩니다.

  • 에너지: 328Kcal – 1371KJ;
  • 탄수화물: 53.1g;
  • 섬유표준 번호: 4.7g;
  • 단백질: 23.4g;
  • 지방: 2.4g;
  • 철: 4.8mg;
  • 마법: 270mg;
  • 칼슘: 64mg;
  • 인: 377mg;
  • 칼리: 1132mg;

그 외에도 미네랄이 있습니다: 나트륨, 비타민 C, 아연, 비타민 B, 엽산, 비타민 E, 비타민 K, 베타카로틴, … 많은 종류 아미노산 페닐알라닌, 이소류신, 발린, 류신, 라이신, 아르기닌, …

녹두는 당뇨병에 좋은가요?
당뇨병 환자는 녹두를 올바르게 섭취해야 합니다.

2. 녹두는 당뇨병에 좋은가요?

당뇨병 환자의 식단은 탄수화물이 50-60%를 차지하도록 해야 합니다. 따라서 환자는 다음과 같이 천천히 흡수되는 고섬유질 당을 선택해야 합니다. 현미, 단백질은 15%, 체중 1kg당 하루 약 1g, 동물성 지방 7% 미만을 차지합니다. 따라서 당뇨병 환자를 위한 많은 특별 요리에 녹두가 등장하는 것은 우연이 아닙니다. 섬유질과 단백질 함량이 높은 녹두를 먹으면 혈당이 혈액으로 더 천천히 방출되는 데 도움이 됩니다. 그 외에도, 항산화제 녹두의 비텍신과 이소비텍신은 혈당을 낮추고 인슐린이 더 효과적으로 작용하여 당뇨병을 더 효과적으로 조절하는 데 도움이 됩니다. 콘텐츠 비타민과 미네랄 풍부함은 또한 녹두 섭취의 이점에 크게 기여합니다.

녹두의 최대 효과와 가치를 얻으려면 당뇨병 환자가 녹두를 적절하게 섭취해야 합니다. 너무 많이 먹지 말고 자주 오랫동안 다른 식물 그룹과 결합하고 균형을 유지해야합니다. 또한, 녹두는 소화불량을 피하기 위해 부드럽게 익혀야 합니다.

간단하지만 영양가 있는 당뇨병 환자를 위한 요리 중 하나는 녹두를 넣은 호박 스튜라고 할 수 있습니다. 처리는 다음과 같습니다. 붉은 호박 씻고 껍질을 벗기고 내장과 씨를 제거하고 편으로 썰어 팥을 깨끗이 씻은 다음 호박과 함께 부드러워질 때까지 냄비에 담고 양념을 충분히 하고 하루에 여러 번 나누어서 먹는다. 이 요리는 가스에 효과가 있고 열을 내리고 갈증을 풀며 당뇨병이 있는 사람에게 아주 좋습니다.

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